|
مواد لازم (برای 6 نفر)
|
مقدار
|
|
ماکارونی
|
1 بسته
|
|
گوجه فرنگی
|
1 کیلو
|
|
رب گوجه فرنگی
|
1 قاشق سوپخوری
|
|
میگو
|
نیم کیلوگرم
|
|
کره
|
100 گرم
|
|
پیاز سرخ کرده
|
1 تا 2 قاشق سوپخوری
|
|
سیر
|
1 تا 2 بوته
|
|
قارچ
|
250 گرم
|
|
نمک و فلفل
|
به مقدار لازم
|
| زیتون |
به مقدار لازم
|
طرز تهیه :
ظرفی را آب می کنیم و می گذاریم جوش بیاید. میگوها را در آب جوش می اندازیم و یکی دو جوش می دهیم. ماکارونی را در ظرف دیگری جداگانه طبخ و آماه می کنیم. برای تهیه سس ، قارچ را خرد می کنیم و می شوییم و با 50 گرم کره سرخ می کنیم و همراه با پیاز و سیر سرخ شده در ظرفی می ریزیم و روی آتش می گذاریم. رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و میگو را در داخل این سس می ریزیم و کمی به هم می زنیم. پوست گوجه فرنگی را گرفته ، آن را قطعه قطعه کرده و داخل مایه قارچ و میگو می ریزیم و می گذاریم چند جوش بزند. کمی فلفل و نمک هم می ریزیم.
ماکارونی را با سایر مواد مخلوط می کنیم و در دیس می کشیم و با کمی جعفری خرد شده تزئین می نماییم.