چطور گوشت سالم بخریم

انواع گوشت قرمز از نیازهای اصلی غذایی خانواده ها ی ایرانی هستند به این دلیل برای خرید این موارد باید اطلاعات خودتان را کامل کنید.

انواع گوشت قرمز:

تقسیم بندی گوشت های قرمز به طور معمول اینگونه می باشد

گوشت بره

گوشت گوسفند

گوشت گوساله

گوشت گاو

ممکن است تقسیم بندی های جزئی تری هم  دیده باشید ولی نوع متداول آن همین  چهار مورد می باشد.

خصوصیات این گوشت ها هم با هم متفاوت است. از رنگ و بوی آن ها گرفته تا طبع (سرد یا گرم) و زمان لازم برای پخت.

اما چه راهی برای تشخیص این گوشت ها از هم وجود دارد؟

گوشت بره

بره به گوسفندانی گفته می شود که کمتر از یک سال سن دارند و دندان هایشان در نیامده است.

معمولا گوشت بره با رنگ روشنی که دارد قابل تشخیص است. وقتی به بافت آن نگاه می کنید،

چربی کمی می بینید و تردتر از دیگر گوشت های قرمز هستند.

در ضمن هنگام پخت زمان کمتری نسبت به دیگر انواع گوشت های قرمز نیاز دارید. در نهایت هم طعم لذیذتری را تجربه می کنید.

گوشت بره تازه را می توانید از اوایل اسفند تا اوایل تیرماه در بازار پیدا کنید. بهترین نوع این گوشت هم می توانید در ماه فروردین بخرید.

گوشت گوسفندی

در نگاه اول می توانید ببینید که گوشت قرمز روشن و کمی استخوان دار، مربوط به گوسفند است.

میزان فراوانی گوشت گوسفند در فروردین تا اوسط اردیبهشت کمتر خواهد شد. ولی از اوایل مهر تا اواخر آبان به وفور در بازار بافت می شود.

گوشت گوساله و گاو

رنگ گوشت گوساله و گاو تیره تر از گوشت گوسفندی است. اگر گوشت قرمز پررنگ با چربی کم مشاهده کردید،

بدانید که با گوشت گوساله و گاو مواجه هستید. معمولا طبع گوشت گاو سرد است و نسبت به دیگر انواع گوشت قرمز، قیمت پایین تری دارد.

در ضمن گوشت گاو رشته های ضخیم تری نسبت به گوشت گوساله دارد و رنگش هم تیره تر است.

این گوشت ها را از اواخر بهار تا اوایل پاییز به وفور می توانید در بازار پیدا کنید.

راهنمای خرید گوشت جوان گوسفندی و گوساله

روشن بودن رنگ گوشت قرمز، یکی از بهترین نشانه های گوشت تازه و جوان است.

علاوه بر این باید به چربی های آن هم دقت کنید. چربی ها باید سفید یا زرد کمرنگ باشند.

در ضمن گوشت تازه به هیچ وجه شل و وا رفته نیست و بافت سفتی دارد.

در نهایت هم اگر گوشت قرمز رشته های عضلانی داشته باشد، باید به جوان بودن آن شک کنید.

 صنایع غذایی مهیا همواره در طول بیست و یک سال فعالیت با تولید گوشت و مرغ بسته بندی با رعایت کلیه استانداردهای جهانی

در حال خدمت رسانی و عرضه محصولات تازه و با کیفیت در سراسر کشور می باشد

محصولات مهیا را می توانید به صورت آنلاین از فروشگاه اینترنتی  www.mahyashop.com  در سراسر کشور تهیه کنید.